Backomania 2020

• Datum: 27.-29. November 2020

Hofs Backkiste

• Limoncello: 5 dl
• Cointreau: 2 dl
• Kirsch: 3 dl
• Strohrum: 2 dl
• Kaffeepulver: 1 Büchse
• div. Schnäpse: 5 x 2 cl
• ca. 500 Hütchen
• 5 Einweg-Spirtzsäcke
• 1 Kuchenglasur Hell
• div. Dekomaterial
• 500 gr Puderzucker

Rezept-Auswahl 2020

Sorte	Vorschlag von	Teig-Anzahl	Am Freitag machen?	Review nach Event
Lemon Rings	Donny	3	Nein
Vanille-Caramel-Ecken	Donny	3	Nein	klein, sonst gibt's Burger, Füllung warm verarbeiten (sonst Beton)
Pfaffenhüetli (Zitronen)	Donny	2	Ja
Pfaffenhüetli (Schoko)	Donny	2	Ja
Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung	Donny	3	Ja	3x, unbedingt kleiner und/oder dünner
Anis Chräbeli	Donny	1-2	Ja	2012 zuletz gemacht, 2x ev. zuviel?
Spitzbuebe	Roman	4	Nein
Vanille Kipferl	Roman	4	Ja
Baumnüss-Würfeli	Roman	3 (2019: 4)	Nein	Wir haben Baumnüsse von meiner Mutter
Osterfinger Wiigueteli (Neu)	Roman	1	Ja
Salted Caramel (Fertigteig)	Roman	1	Nein	Schon gekauft, war grad auf Aktion...
Marroniteig (Fertigteig)	Roman	1	Nein	Schon gekauft, war grad auf Aktion...
NEU: Schokoladenwalnüsse	Sonja	2	Nein
NEU: Marshmallow Schoko Kekse	Sonja	2	Nein

pro memoria aus'm 2019

Nummer	Sorte	Vorschlag von	Teig-Anzahl	Am Freitag machen?	Review nach Event
4	Zimtsterne mit Amaretto-Glasur	Roman	3 Fertigteige	Ja	Rausnehmen bevor Spitzen dunkel werden (sieht schöner aus)
5	Mailänderli	Roman	3 Fertigteige	Nein	2018 nicht gemacht...
6	Rumringli	Roman	2	Nein	Hätt ich (Roman) wieder mal Lust zu machen
7	Pandan Sablés	Donny	3 (Input 2019: Maximal 3x)	Ja	OK - Wird NUR von Donny gemacht
9	Esprsso Güetzli	Donny	3	Nein
12	NEU! Ginger Snaps	Donny	2	Nein
13	Zimtkonfekt/Hundsgaggelen	Sonja	2	Ja	OK
14	Limoncello Trüffes	Sonja	4 (war 5)	Ja	Nur 4x gemacht in 2018 -> 4x ist immer noch sehr viel!
15	Änisbrötli		3	Ja	OK
16	Truffes	Markus	4 (war 5)	Nein	4x machen
18	Kakaoplätzchen	Markus	4	Nein	OK
19	Schokokugeln		2	Nein	Schokoladepulver, nicht Kakao!
20	Hafer-Baumnuss-Cookies	Efan	4	Nein	Weniger Cranberries
21	Chocolate Chip Walnuss Cookies	Efan	4	Nein	Crockant war sehr hart (Füllung-Killer), ev. Macadamia als Alternative?
22	Planta Herzli	Efan	3 (war 4)	Nein	max. 4x machen
23	Fruchtknusperli	Efan	2	Nein	3x machen
24	Palmblätter	Efan	3	Nein	Mit Ovo-Crunch probieren
25	Diverse Hohlkugeln / Pralinee	Sonja		Nein	4 Schachteln (2 Baileys, 2 Eierlikör, ... oder so?)
28	Hohlkugeln: Muh Muh, Eierlikör, Schaumwein, Grappa ganache	Sonja + Donny		Nein

Rezeptliste 2019 aus Backomania

• Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung 3
• Spitzbuebe 4
• Vanillekipferl 4
• Pandan Sablés 4
• Baumnuss-Würfel 4
• Espresso-Guetzli 3
• Ginger Snaps 2
• Zimtkonfekt 2
• Limoncello-Trüffel 4
• Truffes 4
• Vanille-Caramel-Ecken 3
• Kakaoplätzchen 4
• Planta Herzli 3
• Palmblätter 3