Backomania 2018: Difference between revisions

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! Teig-Anzahl
! Teig-Anzahl
! Am Freitag machen?
! Am Freitag machen?
! Wer macht mit?
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| [http://backomania.ch/ansehen/206 Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung]
| [http://backomania.ch/ansehen/206 Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung]
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| 2 (Backomania 2016: 2x reicht!)
| 2 (Backomania 2016: 2x reicht!)
| Ja
| Ja
| Donny
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| Zimtsterne mit Amaretto-Glasur
| Zimtsterne mit Amaretto-Glasur
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| 3-4 Fertigteige
| 3-4 Fertigteige
| Ja
| Ja
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| [https://backomania.ch/ansehen/191 Weisse Brunsli / Wysli]
| [https://backomania.ch/ansehen/191 Weisse Brunsli / Wysli]
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| Ja
| Ja
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| [https://backomania.ch/ansehen/90 Zimtkonfekt/Hundsgaggelen]
| [https://backomania.ch/ansehen/90 Zimtkonfekt/Hundsgaggelen]
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| Ja
| Ja
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| [https://backomania.ch/ansehen/118 Limoncello Trüffes]
| [https://backomania.ch/ansehen/118 Limoncello Trüffes]
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| 5
| 5
| Ja
| Ja
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| [https://backomania.ch/ansehen/224/0 Pandan Sablés]
| [https://backomania.ch/ansehen/224/0 Pandan Sablés]
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| 2
| 2
| Ja
| Ja
| Roman
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| [https://backomania.ch/ansehen/225 Änisbrötli]
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| 3
| 3
| Ja
| Ja
| Sonja
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| [http://backomania.ch/ansehen/46 Vanille Kipferl]
| [http://backomania.ch/ansehen/46 Vanille Kipferl]
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| 5
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| Ja 1)
| Ja 1)
| Donny
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| [http://backomania.ch/ansehen/7 Spitzbuebe]
| [http://backomania.ch/ansehen/7 Spitzbuebe]
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| 4
| 4
| Nein
| Nein
| Donny
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| [https://backomania.ch/ansehen/42 Planta Herzli]
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| 3
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| Nein
| Nein
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| NEU: [http://whisknfold.com/coffee-butter-cookies/ Coffee Butter Cookies]
| NEU: [http://whisknfold.com/coffee-butter-cookies/ Coffee Butter Cookies]
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| 2-3
| 2-3
| Nein
| Nein
| Roman
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|[https://backomania.ch/ansehen/190 Baumnüss-Würfeli]
|[https://backomania.ch/ansehen/190 Baumnüss-Würfeli]
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| 4
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| Nein
| Nein
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| [https://backomania.ch/ansehen/27 Fruchtknusperli]
| [https://backomania.ch/ansehen/27 Fruchtknusperli]
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| 2
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| Nein
| Nein
| Roman
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| [https://backomania.ch/ansehen/141 Palmblätter]
| [https://backomania.ch/ansehen/141 Palmblätter]
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| 3
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| Nein
| Nein
| Donny
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| Mailänderli
| Mailänderli
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| 3-4 Fertigteige
| 3-4 Fertigteige
| Nein
| Nein
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| [https://backomania.ch/ansehen/48 Truffes]
| [https://backomania.ch/ansehen/48 Truffes]
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| 5
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| Nein
| Nein
| Sonja
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| [https://backomania.ch/ansehen/188 Vanille-Caramel-Ecken]
| [https://backomania.ch/ansehen/188 Vanille-Caramel-Ecken]
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| 3
| 3
| Nein
| Nein
| Donny
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| <s>[https://backomania.ch/ansehen/186 Chräbeli]</s>
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| <s>Ja</s>
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Revision as of 21:33, 27 November 2018

Datum: 30.11.2018 - 02.12.2018

Rezept-Auswahl

Sorte Vorschlag von Teig-Anzahl Am Freitag machen?
Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung Roman 2 (Backomania 2016: 2x reicht!) Ja
Zimtsterne mit Amaretto-Glasur Roman 3-4 Fertigteige Ja
Weisse Brunsli / Wysli Roman 1 Ja
Zimtkonfekt/Hundsgaggelen Sonja 2 Ja
Limoncello Trüffes Sonja 5 Ja
Pandan Sablés Donny 2 Ja
Änisbrötli Markus 3 Ja
Vanille Kipferl Roman 5 Ja 1)
Spitzbuebe Roman 4 Nein
Planta Herzli Roman 3 Nein
NEU: Coffee Butter Cookies Donny 2-3 Nein
Baumnüss-Würfeli Donny 4 Nein
Fruchtknusperli Efan 2 Nein
Palmblätter Efan 3 Nein
Mailänderli Roman 3-4 Fertigteige Nein
Truffes Markus 5 Nein
Vanille-Caramel-Ecken Markus 3 Nein
Chräbeli Roman 2 Ja

1) Damit wir nicht die beiden "grossen" Produktionsstrassen beide am Samstag machen müssen, hat Donny vorgeschlagen, die Vanille Kipferl schon am Freitag zu machen.

Rezept für Hohlkugel-Füllung

Auf 50 Hohlkugeln:

  • 300 gr Schokolade
  • 1/8 - 1/4 l Alkohol, hochprozentigen Alkohol durch gleiche Menge Rahm ersetzen
  • Schokolade zum Schliessen der Kugeln
  • Glasur / Deko (rollen, Linien ziehen, ...)


Unbedingt einkaufen

  • Backpapier
  • Einwegspritztüten


Hofs Backkiste

  • Alu-Hütchen: 60
  • Papier-Hütchen: 600
  • Strohrum: 1 dl
  • div. Schnäpse: 5 x 2 cl
  • Einweg-Spritzbeutel: 15
  • Cointreau: 2 dl
  • Limoncello: 2 dl
  • Amaretto: 0.5 dl
  • Schokostreusel 280 gr (2 Beutel)
  • Kakaopulver (100%): 200 gr
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